दिल्ली हाट, आईएनए में बिहार के पारंपरिक व्यंजनों का नया केंद्र बना मिस्टर लिट्टीवाला, जहां लिट्टी-चोखा से लेकर चंपारण चिकन तक
नई दिल्ली: राजधानी दिल्ली में बिहार के असली स्वाद की तलाश करने वालों के लिए एक नई खुशखबरी है। मिस्टर लिट्टीवाला ने दिल्ली हाट, आईएनए में अपना नया आउटलेट शुरू किया है। यहां आने वाले लोग पारंपरिक रेसिपी और देसी तरीके से तैयार किए गए बिहारी व्यंजनों का प्रामाणिक स्वाद ले सकते हैं।
इस ब्रांड की शुरुआत वर्ष 2010 में देवेंद्र कुमार सिंह ने की थी। उनका उद्देश्य बिहार के लोकप्रिय व्यंजनों को दिल्ली में उसी स्वाद और गुणवत्ता के साथ परोसना था, जिसके लिए वे जाने जाते हैं। आज मिस्टर लिट्टीवाला दिल्ली के कई हिस्सों में अपनी पहचान बना चुका है और बेहतर गुणवत्ता तथा आत्मीय आतिथ्य के लिए ग्राहकों की पहली पसंद बन रहा है।
मिट्टी के बर्तन में पकता है चंपारण का पारंपरिक स्वाद
दिल्ली हाट, आईएनए स्थित इस आउटलेट में बिहार के प्रसिद्ध चंपारण चिकन और चंपारण मटन (अहूना) को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है। सरसों के तेल, देसी मसालों और मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकने वाले ये व्यंजन चंपारण की समृद्ध खाद्य संस्कृति की झलक पेश करते हैं और हर उम्र के लोगों को आकर्षित कर रहे हैं।
हर प्लेट में दिखती है बिहार की पाक विरासत
यहां का लिट्टी-चोखा भी उतना ही लोकप्रिय है। सत्तू से भरी लिट्टी को कोयले पर सेंककर चोखा, सरसों की चटनी और सलाद के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा बिहारी थाली, पीठा, दाल पीठा, मखाना खीर, झाल मुड़ी, भूंजा, पिडुकिया, लौंग लता, घुघनी-चूड़ा-बादाम, पराठे और सत्तू शरबत जैसे कई पारंपरिक व्यंजन मेन्यू की शोभा बढ़ाते हैं।
भोजन के साथ-साथ मिस्टर लिट्टीवाला बिहार के पारंपरिक खाद्य उत्पादों की भी विशेष श्रृंखला पेश करता है। यहां चना सत्तू, जौ का सत्तू, घर का बना अचार और तिलौरी चिप्स उपलब्ध हैं, जिससे ग्राहक बिहार के असली स्वाद को अपने घर तक ले जा सकते हैं।
दिल्ली में मंडावली, इंडिया गेट स्टेट फूड कोर्ट और वी3एस मॉल में अपनी पहचान बनाने के बाद अब ब्रांड ने दिल्ली हाट, आईएनए में भी कदम रखा है। नया आउटलेट बिहार की समृद्ध खानपान संस्कृति को और अधिक लोगों तक पहुंचाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल माना जा रहा है।
संस्थापक बोले— हर थाली में है बिहार की पहचान
देवेंद्र कुमार सिंह ने कहा कि मिस्टर लिट्टीवाला का लक्ष्य सिर्फ भोजन परोसना नहीं, बल्कि बिहार की समृद्ध खाद्य संस्कृति को संरक्षित करना और उसे नई पीढ़ी तक पहुंचाना है। उन्होंने बताया कि सभी व्यंजन पारंपरिक विधि और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से तैयार किए जाते हैं, जिससे ग्राहकों को हर बार प्रामाणिक स्वाद का अनुभव मिलता है। उनके अनुसार, दिल्ली हाट का नया आउटलेट बिहार की संस्कृति को वैश्विक मंच तक पहुंचाने में अहम भूमिका निभाएगा।
ग्राहक बोलीं— स्वाद ने दिल जीत लिया
ग्राहक गीता ने अपने अनुभव साझा करते हुए कहा कि चंपारण चिकन का स्वाद शानदार था और लिट्टी-चोखा ने उन्हें अपने घर की याद दिला दी। उन्होंने कहा कि स्वादिष्ट भोजन के साथ स्टाफ का आत्मीय व्यवहार इस अनुभव को और भी खास बना देता है।
स्वाद, गुणवत्ता और संस्कृति का संगम
मिस्टर लिट्टीवाला अपने हर व्यंजन में ताजगी, स्वच्छता और पारंपरिक स्वाद को प्राथमिकता देता है। यही वजह है कि यह ब्रांड दिल्ली में बिहार के प्रामाणिक व्यंजनों और समृद्ध पाक विरासत का मजबूत प्रतिनिधि बनकर उभर रहा है।
